吃了多年的雞蛋,今天才知道紅殼和白殼的區別,別再買錯了

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美食君超級愛吃雞蛋,雞蛋也是不少人家裡必備的食材,尤其是早餐時刻,總能看見雞蛋的身影,水煮蛋、荷包蛋、炒雞蛋、溫泉蛋等等,反正早上不吃上一個雞蛋,就會感覺營養沒跟上。所以每次去菜場、超市都會買上一袋子雞蛋,要保證家裡雞蛋的庫存,因為不僅早餐雞蛋必不可少,家裡炒個菜、燒個湯,有雞蛋也會好吃很多。

不過不知道大家買雞蛋時候,會不會有這些疑問,雞蛋的顏色有紅有白,白殼的雞蛋價格為什麼比紅殼的貴?價格更貴的白殼雞蛋真的比紅殼雞蛋更有營養嗎?愛吃雞蛋的要留意了,我也今天才知道,抓緊告訴你身邊人。

菜場的雞蛋價格和超市的雞蛋價格差不了多少,但超市可能進貨量大,有時候搞特價活動的時候,超市的雞蛋價格有時候反而會比菜場便宜一塊錢左右,所以美食君經常會去超市購買雞蛋。紅殼雞蛋的價格通常比白殼雞蛋便宜很多,紅殼雞蛋大概是五、六塊一斤,而白殼雞蛋大概是十三、十四塊一斤,價格貴上了一倍左右。

很多人覺得貴的雞蛋更有營養,所以即使加大了食材採購開支,花大價錢買白殼雞蛋也覺得值。美食君兩種顏色的雞蛋都買過,感覺除了口感上的不同之外,並沒有什麼其他區別。

吃了這麼多年的雞蛋,今天才知道紅殼雞蛋和白殼雞蛋的區別,別買錯了。紅殼雞蛋通常都比白殼雞蛋更大一些,表面摸著也沒有白殼雞蛋光滑,紅殼雞蛋看著也沒有白殼雞蛋的表面乾淨整潔。

把雞蛋打開來看,白殼雞蛋的蛋黃通常會比紅殼雞蛋的蛋黃更大一些,蛋黃的顏色也比紅殼雞蛋的蛋黃顏色更深一些。兩種雞蛋都水煮之後,吃起來白殼雞蛋比紅殼雞蛋口感更細膩好吃。

很多人說白殼雞蛋是土雞蛋,比紅殼雞蛋營養更好,價格貴就貴吧,其實美食君想說,才不是這樣呢。雞蛋的顏色不同,其實是因為雞的品種不同所以生出的雞蛋的顏色才會不同,和雞蛋的營養價值沒什麼大關係。

知道了這點之後,美食君就沒再糾結過雞蛋的顏色了,直接挑新鮮便宜的紅殼雞蛋買,新鮮的雞蛋都是一樣的營養價值,為什麼還要花冤枉錢去買貴的呢。新鮮的雞蛋外殼光亮,有黑斑顏色暗沉的雞蛋是不新鮮的,大家記住這點,買新鮮的雞蛋就好。

美食君還有一個經驗之談,不管是在菜場還是超市買雞蛋,還是少買盒裝的雞蛋比較好,因為在菜場、超市人來人往買雞蛋的人還是買散裝的比較多,流動量大了,賣的雞蛋囤貨少自然也就時刻是新鮮的,吃雞蛋就是要吃新鮮。

但盒裝雞蛋就不一定了,看著乾淨整潔,但需求不會像便宜的散裝雞蛋那樣大,自然是會有囤貨情況的,就不一定像時刻補貨的散裝雞蛋那樣新鮮了。總結一下,不管是紅殼還是白殼,雞蛋是新鮮的最營養。

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